Eloma Genius Multi Touch 10-11 -monitoimiuuni, Autoclean, saranat oikealla

OMINAISUUDET

GENIUS MT 3. SUKUPOLVI: HYVÄ MUUTTUU VIELÄ PAREMMAKSI

Eloman huippuluokan yhdistelmäuuni on suunniteltu nostamaan ruokapalvelutoimintasi ennennäkemättömälle tasolle. Yksinkertainen mutta nerokas, GENIUS MT on todellinen kulinaarinen mestariteos; poikkeuksellisella suorituskyvyllä ja vertaansa vailla olevalla monipuolisuudella.

TEHOKKUUTTA JA LUOTETTAVUUTTA

Kiireisessä ammattikeittiössä GENIUS MT varmistaa saumattoman tuotantoprosessin vertaansa vailla olevalla tehokkuudella ja luotettavuudella. Sen MT-teknologia mahdollistaa optimaalisten parametrien helpon hallinnan ja säädön. Olipa kyseessä sitten hellä höyrystäminen tai ruoan rapeaksi paistaminen, GENIUS MT antaa sinulle täyden hallinnan koko ruoanlaittoprosessista.

MONIPUOLISUUS, JOKA VASTAA KAIKKIIN KULINAARISEN HAASTEISIIN

Ravintolakeittiöstä pitopalveluihin, GENIUS MT sopeutuu vaivattomasti; tarjoten monipuolista valikoimaa ruokienvalmistusmenetelmiä. Nopeat esilämmitysajat, tasainen lämmönjako ja automaattinen pesu, tekevät siitä ihanteellisen kumppanin elintarvikealan ammattilaisille.

TURVALLISUUS JA HYGIENIA YTIMESSÄ

GENIUS MT on valmistettu korkealaatuisista materiaaleista ja sen valmistuksessa käydään läpi tiukkoja laaduntarkastuksia turvallisen ja sujuvan toiminnan varmistamiseksi. Hygienia on osa liiketoimintaasi ̶ Autoclean® PRO -ominaisuudella säästät aikaa ylimääräiseltä puunamiselta. Eloman puhdistusjärjestelmä edustaa ehdotonta hygieniaa ja turvallista käsittelyä. Määritä ruoanlaitto- ja puhdistusaikataulusi helposti koko vuodeksi Autoclean-toiminnon avulla.

KÄYTTÄJÄKESKEINEN INNOVAATIO

Käyttäjän tarpeet huomioon ottaen GENIUS MT:ssä on intuitiivinen käyttöliittymä, joka voidaan sovittaa kunkin käyttäjän ainutlaatuisiin tarpeisiin. Ruoanlaittonautintosi ja kulinaarinen luovuutesi ovat etusijalla tässä yhdistelmäuunissa.

KESTÄVYYTTÄ VIHREÄMPÄÄN TULEVAISUUTEEN

Uuden sukupolven tehokkuus ja laatu näkyvät GENIUS MT:ssä; se kuluttaa vähemmän energiaa tuottaen silti erinomaisia tuloksia, mikä tekee siitä paitsi ympäristöystävällisen myös taloudellisesti järkevän valinnan.

VERTAANSA VAILLA OLEVAA JOUSTAVUUTTA JA MUKAUTUVUUTTA

GENIUS MT asettaa standardin monipuolisuudelle ja mukautumiselle. Toteuta vaatimuksesi optimaalisesti kompromisseja tekemättä. Lisää tuottavuuttasi laajentamatta tilaasi, saavuta enemmän ilman ylimääräistä jalanjälkeä.

YLIVERTAINEN SUORITUSKYKY

GENIUS MT:n avulla voit tehostaa tuottavuuttasi ilman kompromisseja. Kasvata paistokapasiteettia ilman uunin koon lisäämistä. Saavuta enemmän käyttämättä lisää ylimääräistä tilaa.

• Vario-johteet enemmän kapasiteettia, resurssien säästöä. Voidaan käyttää joustavasti sekä GN- että BN-astioille
• Eco Steam: enemmän tehoa merkittävästi vähemmällä kulutuksella. Energiatehokas ja vettä säästävä
• Power Steam: tehokas toiminto vaativille ruoille
• LED- ja kaksinkertainen lasitus: pienempi energiankulutus, ympäristöystävällisempi ja pidempi
• käyttöikä
• Autoclean® PRO: vesisäästöä, vähemmän kemikaaleja käytössä, enemmän joustavuutta
• 9 tuuman näyttö: tilava kosketusnäyttö, intuitiivisella käyttökonseptilla
• Mukautettava ohjelmisto: edistyneet käyttäjäprofiilit helpottavat päivittäistä työskentelyä laitteen kanssa

Asennustieto:asennus ja käyttökoulutus ennen käyttöönottoa

Tuotteella on myyjän antama 12 kuukauden takuu toimituspäivästä alkaen. Se sisältää normaalina työaikana tehtävät työt ja varaosat. Takuu on voimassa edellyttäen, että laitteen huolto-ohjelmaa on noudatettu ja mahdolliset takuuhuollot on suorittanut Dayton Oy:n teknikko tai sen valtuuttama huoltoyhtiö. Käyttäjän käyttövirheet eivät kuulu takuun piiriin. Lue lisää toimitusehdoista.

TEKNISET TIEDOT

Paisto-ohjelmat

• Höyrytys
• Intensiivihöyrytys
• Variohöyrytys
• Konvehtioparilointi
• Yhdistelmäruoanlaitto
• Alhaisen lämpötilan kypsennys
• Delta-T-kypsennys
• Uudelleenlämmitys
• Höyryruiskutuksella leivonta
• Lämpimänä pitäminen
• Kohotus
• Sulatus

Laitetiedot

• Materiaali: 1.4301
• Suojausluokka: IPX5
• Mitat: L 925 mm x S 810 mm x K 1120 mm
• Paino: 146 kg
• Kapasiteetti: 11 x GN 1/1
• Paistokammion tilavuus: 398 L
• Johdeväli: 67 mm

Sähkötiedot

• Sähkö: 200 – 240 V 3 AC
• Tehontarve: 17.0 – 24.2 kV
• Virta: 74.0 – 105.3 A
• Sulake: 3 X 63 A
• Sähkö: 380 – 415 V 3 NAC
• Tehontarve: 15.6 - 18.5
• Virta: 39.0 - 46.3 A
• Sulake: 3 x 35 A (3 x 25 A)